Η Κούρτη Περσεφόνη είναι Χειρουργός Οφθαλμίατρος, διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στην Αθήνα και είναι Eπιμελήτρια του Παιδο-οφθαλμολογικού τμήματος στο Νοσοκομείο Μητέρα. Αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών ως υπότροφος του Πανεπιστημίου Αθηνών. Ειδικεύτηκε στην Οφθαλμολογία στο Hôpital ophtalmique Jules Gonin στην Ελβετία και στην Α’ Πανεπιστημιακή κλινική του Νοσοκομείου Γ. Γεννηματάς. Είναι Διπλωματούχος του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου Οφθαλμολογίας (European Board of Ophthalmology) και του International Council of Ophthalmology. Της έχει απονεμηθεί μετά από εξετάσεις ο Ευρωπαϊκος Τίτλος Υποειδικότητας στην Παιδοοφθαλμολογία και το Στραβισμό (FEBO-SP) των European Board of Ophthalmology (EBO), European Strabismological Association (ESA) και European Paediatric Ophthalmological Society (EPOS). Εξειδικεύτηκε στην Παιδοοφθαλμολογία και το στραβισμό στο Alder Hey Children’s Hospital στο Ηνωμένο Βασίλειο. Εργάστηκε επίσης στην Οφθαλμολογική Κλινική του Νοσοκομείου Παίδων «Η Αγία Σοφία». Έχει δημοσιεύσει εργασίες σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά και έχει παρουσιάσει σε ελληνικά, ευρωπαϊκά και διεθνή συνέδρια. Είναι μέλος της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Καταρράκτη και Διαθλαστικής Χειρουργικής,της Ελληνικής Οφθαλμολογικής Εταιρείας καθώς και της Ελληνικής Εταιρείας Παιδοφθαλμολογίας και Στραβισμού. Στο ιατρείο της αναλαμβάνει περιστατικά που καλύπτουν όλο το φάσμα της οφθαλμολογίας, ενώ επίσης εξειδικεύεται στον στραβισμό και στην παιδοοφθαλμολογία.